Черный Шоколад Meetty 100%

Главная » Каталог » Сласти » Шоколад » Черный Шоколад Meetty 100%
 
Черный Шоколад Meetty 100%

Какао бобы 100%
Вес 65 гр и 24 гр
Натуральный крафтовый шоколад Митти от шоколатье Дмитрий Колчанов.
    Это полностью рукотворный шоколад. Мы делаем его из ароматных какао-бобов сорта криолло и тринитарио. Мы изготавливаем шоколад полностью из натуральных компонентов без использования консервантов, ароматизаторов и лецитина. Мы самостоятельно импортируем какао-бобы Южной Америки тщательно подбирая поставщиков. Уже в Украине в нашем цеху мы обжариваем какао-бобы, сохраняя все их ароматы, и далее коншируем их 72 часа в каменных меланжерах. Эти меланжеры были сделаны по разработанной нами конструкции в Украине и отличаются они от промышленного оборудования тем, что сделаны из камня, а не металла. Поэтому в нашем шоколаде нет следов металла, который может накапливаться в других промышленных шоколадах. Такая нежная обработка шоколада позволяет сохранить и раскрыть все ароматы и вкусы какао-бобов в нашем шоколаде. К тому же такой подход дает возможность сохранить большое количество антиоксидантов и других полезных веществ для здорового питания.

  Еще пару слов о сырье, которое мы используем: сорта какао-бобов которые используются – это редкие ароматические какао-бобы, которые занимают всего 3-5% мирового производства. В настоящее время мы переходим на сырье, которое имеет органическую сертификацию.

  Далее весь шоколад темперируется вручную на мраморных плитах и выливается в плитки. Все процессы проводятся в нашем цеху, и мы контролируем все его этапы.

Какао бобы 100%
Вес 65 гр и 24 гр