Пу Эр Фу

 
Пу Эр Фу

6-7 мин. 90-100 °С 6-8 г

  Пу Эр Фу – высококлассный пуэр из благородного типсового сырья, который выращивают и изготавливают на плантации Меньхай в китайской провинции Юннань. Этот царский сорт создается по технологии Шу. Пу Эр Фу обладает насыщенным мягким вкусом, густым ароматом и множеством полезных для организма свойств. Поэтому он так ценится среди любителей пуэров и неизменно становится жемчужиной каждой коллекции.

  Пу Эр Фу изготавливают из верхних почек – типсов – великовозрастных пуэровых деревьев. Типсы, используемые для этого сорта, называют золотыми из-за их светлого цвета и огромного количества полезных веществ: кахетинов, кофеина, фенольных соединений и многих других.

   Каждый типс собирают вручную. Почки подвяливают, а затем скручивают вдоль. После этого сырье раскладывают объемными кучами в затемненном помещении. В каждую из них добавляют воду в определенной пропорции и оставляют на несколько дней, чтобы дать чаю слежаться и спреть. За время этой процедуры чайные листья консервируются и окисляются особым образом. В кучах образуется специальная микрофлора, которая и отвечает за характерные землистые ноты Пу Эр Фу. Чай приобретает свой темный цвет, стойкий терпкий аромат и густой смолистый навар. Этот процесс может занимать от нескольких дней до полутора месяцев.

  Готовый Пу Эр Фу прессуется в небольшие кубики по 10 граммов каждый. Такого кусочка хватит на две кружки ароматного напитка. На каждом кубике выдавлен китайский иероглиф Фу, который обозначает пожелание счастья и удачи. Не можем ручаться за магическую силу этого знака. Но то, что нежный древесно-цветочный вкус Пу Эр Фу с его легкими сливочными оттенками сделает вас немного счастливее, сомнению не подлежит.